Die Schankanlage der Zukunft verfügt über eine integrierte Kassenfunktion, Wiegetechnik sowie eine Steuerungsanlage – die Gastro-Trends im Überblick!
Vor kurzem wurden auf der Messe „Alles für den Gast“ in Salzburg die Gastro-Trends der Zukunft präsentiert. An insgesamt fünf Messetagen stellten über 700 Aussteller ihre Produktneuheiten und Dienstleistungen für knapp 46.000 Fachbesucher aus. Ein besonderes Highlight auf der Messe waren die Hightech-Schankanlagen mit integrierter Kassenfunktion, neu konstruierten Schanksäulen und einer einzigartigen Wiegetechnik zur Flaschenkontrolle sowie für den Offenausschank.
Daneben begeisterten die Schankanlagen der neuen Generation mit einer Steuerungsfunktion für die Karbonatoren: die neue Steuerung erlaubt beispielsweise, dass der Karbonator direkt von der Schankanlage aus bedient werden kann. Beste Sodawasserqualität wird durch die konstante Imprägnierungsleistung der Karbonatoren garantiert. Je nach Anforderungen sind diese mittlerweile in den unterschiedlichsten Größen und in verschiedenen Leistungen erhältlich. Die neuen Hochleistungskarbonatoren werden luftgekühlt, wassergekühlt oder mit externer Kühlung versorgt, verfügen über ein thermostatisch geregeltes Wasserbad sowie einer Begleitkühlung und eine Funktion zur Sodawassererzeugung. Über die digitale Fernanzeige werden aktuelle Daten zum Wasserbad und zur Sodatemperatur geliefert – Karbonatoren der Zukunft, die es möglich machen, von einem zentralen Getränkelager aus gleich mehrere Stationen zu versorgen.
Bei den ausgestellten Systemen sind bis zu 8 Kühlschlangen möglich und Spitzenleistungen bei 0,3 l Getränken und einer Ausgangstemperatur von 5°C Standard: Bei 500-WA-Geräten sind so 450 Getränke in 150 Minuten möglich. Variante zwei – ein 1000-WA-Karbonator liefert in 150 Minuten 720 Getränke und ein weiteres Modell mit 1500 WA bringt es in derselben Zeit auf 1.215 Getränke.
Zudem wurde auf der Messe der neue Wiegeschrank mit SB-Funktion – dem sogenannten „Zimmerschlüssel“ – zur automatischen Buchung auf die Zimmerrechnung präsentiert – und das alles an ein und demselben Messestand! Drei Firmen – die Dirmeier Schanktechnik, die IDEAL Kältetechnik sowie die wallatec GmbH waren gemeinsam vertreten, um die Trends in Sachen Schankanlagen vorzuführen. Der Erfolg ist programmiert – jeder auf der Messe vertretene Gastronom weiß um die Wichtigkeit einer Schankanlage und deren Ausstattung sowie Funktionalität bestens Bescheid.
Für alle, die nähere Informationen zu den angeführten Gastro-Trends suchen, sind Details und Kontaktdaten auf www.wallatec.com zu finden.
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